Блог "Health Intelligence Solutions"
Питание

Почему солнечный витамин "D" нам так необходим?

Наверное, Вы замечали, что среди всех витаминов, витамин "D" находится в особом, даже привилегированном положении... Например, на прилавках магазинов часто можно встретить молоко обогащенное витамином "D" и кальцием. Многие мамы знают, что малышам педиатры рекомендуют приём витамина "D" особенно в осенне-зимний период...
Давайте попробуем разобраться, чем же этот витамин заслужил столь пристальное внимание.



Наш организм получает витамин "D" двумя путями:
с пищей, а также вырабатывается самостоятельно под воздействием солнечных лучей, отсюда и второе название— витамин солнца.

Витамин "D" является жирорастворимым, а значит может накапливаться в организме, т.е. может возникать избыток (гипервитаминоз) при неконтролируемом приёме добавок.
Но гораздо чаще возникает недостаток – более 50% людей по всему миру и около 80% в России (Nair & Maseeh,2012)

Солнечный витамин участвует во многих процессах:


Витамин "D", в первую очередь, - это активный участник обмена фосфора и кальция в нашем организме. Он способствует усвоению этих минералов, а это значит обеспечивает здоровье костной ткани, что особенно важно для детей и пожилых людей. 

Для сравнения: без витамина "D" усваивается только 10–15% кальция и около 60% фосфора из пищи. При достаточном уровне витамина "D" усвоение кальция возрастает на 30-40%, а фосфора на 80% (Nair & Maseeh,2012). 

Более того, витамин "D" также положительно влияет на мышечную силу, что, в свою очередь помогает предотвратить падения - распространенную причину инвалидности и смерти у пожилых людей (Harvard,2020).

Аутоиммунные заболевания, например, рассеянный склероз, сахарный диабет 1 типа или ревматоидный артрит. Аутоиммунные заболевания возникают, когда клетки иммунной системы атакуют собственный организм, принимая свои органы и ткани за чужие.
Выяснилось, что витамин "D" влияет и на клеточный иммунитет, поэтому адекватный уровень витамина "D" в любом возрасте (в том числе внутриутробно, в раннем детстве и в подростковом возрасте) может снизить риск возникновения аутоиммунных заболеваний (MIC,2017).

Витамин "D" критично важен нашему организму для нормального функционирования. Существует даже гипотеза, утверждающая, что светлый оттенок кожи северных народов — это адаптация для производства большего количества витамина "D" в менее солнечном климате. Кожа с низким содержанием пигмента меланина может производить больше витамина "D" при меньшем воздействии солнца, чем более темная кожа (LiveScience,2014).


Что может привести к дефициту витамина "D" (Cleveland Clinic,2019):


✔️Заболевания, препятствующие нормальному всасываю витамина из кишечника: например—болезнь Крона или целиакия, а также хирургические операции по уменьшению объема желудка.
✔️Ожирение ( при индексе массы тела более 30).
Жировые клетки удерживают витамин "D" изолированным, поэтому он не высвобождается и не выполняет свою функцию.
✔️Заболевания почек и печени снижают количество фермента, необходимого для преобразования витамина "D" в форму, которая используется в организме. Недостаток этого фермента приводит к недостаточному уровню активного витамина "D" в организме.


Некоторые препараты могут снижать уровень витамина "D" (Cleveland Clinic,2019):


💊Слабительные
💊Стероиды
💊Лекарства, снижающие уровень холестерина
💊Препараты для контроля над приступами эпилепсии (такие как фенобарбитал и фенитоин).
💊Препарат от туберкулеза (рифампицин).
💊Препарат для похудания (орлистат).

Поскольку метаболизм витамина "D" многогранен, а избыток не менее опасен, чем недостаток -  важно консультироваться со специалистом перед приемом биологических добавок витамина‼️

В следующих публикациях мы расскажем какие продукты богаты солнечным витамином и освятим ещё некоторые интересные свойства этого вещества.

Будьте здоровы!
Ваша Марта Торкало


Литература
Nair, R., & Maseeh, A. (2012). Vitamin D: The "sunshine" vitamin. Journal of pharmacology & pharmacotherapeutics, 3(2), 118–126. https://doi.org/10.4103/0976-500X.95506

Harvard (March 2020), The Nutrition Source:Vitamin D Взято 6 декабря 2020: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-d/

Keum N, Lee DH, Greenwood DC, Manson JE, Giovannucci E. Vitamin D supplementation and total cancer incidence and mortality: a meta-analysis of randomized controlled trials. Ann Oncol. 2019 May 1;30(5):733-743. doi: 10.1093/annonc/mdz059. PMID: 30796437; PMCID: PMC6821324

Manson JE, Cook NR, Lee IM, Christen W, Bassuk SS, Mora S, Gibson H, Gordon D, Copeland T, D’Agostino D, Friedenberg G. Vitamin D supplements and prevention of cancer and cardiovascular disease. New England Journal of Medicine. 2019 Jan 3;380(1):33-44.

NIH (n.d), National Cancer Institute: Vitamin D and Cancer Prevention.Взято 6 декабря 2020: https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/vitamin-d-fact-sheet

Micronutrient Information Center (2017) Vitamin D Взято 6 декабря 2020 https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D#autoimmune-diseases-prevention

LiveScience(2014) What is Vitamin D? Взято 6 декабря 2020 https://www.livescience.com/42481-vitamin-d-supplement-facts.html

Cleveland Clinic(2019) Vitamin D Deficiency Взято 6 декабря 2020 https://my.clevelandclinic.org/health/articles/15050-vitamin-d--vitamin-d-deficiency