Блог "Health Intelligence Solutions"
Питание

Пред-диабет – эпидемия века. Почему важно знать уровень глюкозы в крови

Цивилизация дает нам уникальные возможности для инноваций в области здоровья, но также приносит и большие риски в результате изменения в питании и образе жизни.

В Америке 1 из 3 человек поставлен диагноз пред-диабет - 88 млн человек!! А как обстоят дела в России? Больше половины россиян, по данным опроса 2019, НЕ ЗНАЮТ о том, что сахарному диабету второго типа предшествует ПРЕД-ДИАБЕТ, при этом страдают от него почти 20% !!!! населения ( то есть каждый 5-й человек) – по словам академика РАН, директора Института диабета ФГБУ Минздрава РФ М.Шестакова.




ПОЧЕМУ НУЖНО ЗНАТЬ СВОЙ УРОВЕНЬ ГЛЮКОЗЫ В КРОВИ?


Пред-диабет – это промежуточное состояние, когда уровень сахара в крови и уровень инсулин-резистентности выше нормы, что может привести к развитию диабета 2-го типа



КАК ЭТО ВИДНО ИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРОВИ?


ВОЗ определяют пред-диабет как состояние промежуточной гипергликемии, и призывают обратить внимание, если уровень глюкозы в плазме натощак -6,1-6,9 ммоль/л
выше 7,0ммоль/л – диабет 

В Швейцарии, Великобритании и США врачи считают пред-диабетом, если уровень глюкозы (анализ кровь из вены натощак) составляет 5,6-6,9 ммоль/л

Если ваши показатели выше – имеет смысл обратиться к специалисту и сдать дополнительные анализы для понимания полной картины состояния здоровья.


ЧТО ТАКОЕ ИНСУЛИН-РЕЗИСТЕНТНОСТЬ?


Это когда гормон инсулин вырабатывается , но клетки организма не воспринимают его ( инсулин стучится в клетку зайти в гости для переработки глюкозы – а клетка его как бы не впускает в свой дом ).

Поджелудочная железа вырабатывает инсулин в ответ на прием углеводов и уже через 30 мин происходит пик инсулина в крови, который снижается через 3 – 5 часов до нормального уровня


ПОЧЕМУ ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ?


Когда мы постоянно что -то перекусываем (особенно сладким), то мы постоянно стимулируем выработку инсулина и формируем его постоянный высокий уровень в крови и не даем ему снизиться до нормального уровня.

Когда это происходит длительное время- клетки нашего тела перестают воспринимать инсулин и на дают ему работать как нужно.

И тогда большое количество глюкозы остается в крови, которое видно в анализе крови.

Это заставляет поджелудочную железу секретировать больше инсулина, чтобы поддерживать безопасный уровень сахара в крови.

Поджелудочная железа работает из всех сил , но уже не справляется с такой колоссальной нагрузкой – вырабатывать все больше инсулина для компенсации возрастающей резистентности клеток.

Постоянно высокий уровень глюкозы в крови приводит к пред-диабету и затем к диабету 2 типа, если человек не меняет своего питания и образа жизни.


ОСНОВНЫЕ ТРИГГЕРЫ ИНСУЛИН-РЕЗИСТЕНТНОСТИ :


Слишком калорийная пища
Большое количество сладкого
Хроническое воспаление
Отсутствие физической активности
Дисбаланс микробиоты в кишечнике

Сегодня я остановлюсь сегодня лишь на одной из основных проблем цивилизации – ИЗБЫТОЧНОЕ потребление сахара и НЕОБХОДИМОСТИ читать этикетки на продуктах.


10  ПРОДУКТОВ, где может быть СКРЫТЫЙ САХАР

Конечно, все зависит от состава и производителя, при этом нужно внимательно читать этикетки

Нежирный йогурт и другие продукты с 0% жира

Как и во многие другие продукты с низким содержанием жира, в йогурты с низким содержанием жира добавлен сахар для улучшения вкуса.

1 чашка (245 г) обезжиренного йогурта = 45 г сахара (10 чайных ложек) .
Лучше всего выбирать средней жирности, натуральный йогурт без подсластителей.

Различные соусы (для мяса, пасты , кетчуп и др)

В среднем, 1 ст.л. соуса = 4-5 г (1 ч.л. сахара)

Фруктовый сок, сладкие газированные напитки, витаминная вода, чай со льдом

Dо фруктовом соке может быть столько же сахара, сколько в сладком газированном напитке. 1 бутылка обычной витаминной воды = 30 г сахара

В некоторых сетях кофеен большой ароматный кофе или кофейный напиток может содержать до 45 г сахара= 10 ч.л. сахара

Витаминная вода продается как полезный напиток, в который добавлены витамины и минералы. А Фактически, 1 бутылка обычной витаминной воды = 30 г сахара

Гранола

Гранола часто продается как здоровая пища с низким содержанием жира, несмотря на то, что в ней много калорий и сахара.

Главный ингредиент мюсли - овес. Обычные овсяные хлопья - это хорошо сбалансированные хлопья, содержащие углеводы, белок, жир и клетчатку.

Фактически, 100 граммов мюсли могут содержать до 5–7 ч.л. сахара

Протеиновые и злаковые батончики,  сухие завтраки

Белок, орехи, цельнозерновые затраки – безусловно полезная еда. Несмотря на это, многие из них содержат около 20 г добавленного сахара.

Готовые смузи

Коммерческие готовые смузи могут содержать высокое количество сахара для улучшения вкусовых качеств

Готовый суп в упаковке
На удивление может содержать довольно большое содержание сахара

ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ есть ли в продукте добавленный сахар, посмотрите в списке ингредиентов такие названия, как:
Сахароза
Фруктоза
Глюкоза
ячменный солод
декстроза
мальтоза
кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS)
другие сиропы

Обычно ЧЕМ ВЫШЕ в списке находится ингредиент, тем ВЫШЕ его содержание в продукте.

Это не значит, что нужно совершенно отказаться от сладкого – просто придерживайтесь безопасных количеств.

Рекомендации ВОЗ и во многих странах мира – сахар должен составлять не более 5% от потребляемых калорий (максимум 50 г = 10 ч.л. в день).
Желаю Вам удовольствия и пользы от свежеприготовленной еды и разумных выборов !

Берегите себя и будьте здоровы!
Наталья Молчанова

Литература:

Bansal N. Prediabetes diagnosis and treatment: A review. World J Diabetes. 2015;6(2):296-303. doi:10.4239/wjd.v6.i2.296

https://www.cdc.gov/diabetes/basics/prediabetes

https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/155735/WHO_NMH_NHD_15.2_rus.pdf?sequence=3&isAllowed=y

https://www.rospotrebnadzor.ru/activities/recommendations/details.php?ELEMENT_ID=15459