Блог "Health Intelligence Solutions"
Питание

Нутригенетика и Нутригеномика. Почему не работают диеты?

Наверное, Вам приходилось наблюдать такую ситуацию: два человека, которые придерживаются одинаковой диеты и похожего образа жизни, живут в одном городе и подвержены одинаковым факторам окружающей среды, но имеют совершенно разный статус здоровья? Более того, исследователи давно установили, что такое может случаться даже у близнецов - людей с генетически похожим профайлом. Почему же так происходит?



Ответ очень простой. Мы все абсолютно разные, и что прекрасно работает для одного, может быть совершенно не однозначно для здоровья другого человека.

Безусловно, что общие рекомендации по питанию и образу жизни для населения очень важны, это уже огромный плюс, но все же они не могут работать для всех людей одинаково, так как каждый человек уникален. Индивидуальные генотип, метаболизм, ответ организма на различные продукты питания и многие другие факторы - все это определяет разные результаты для здоровья при одинаковом подходе.


Для начала – немного фактов.

Как показал международный проект «Геном человека», большинство людей примерно на 99% генетически идентичны, но с небольшими вариациями примерно в 3 миллиардах пар оснований, составляющих геном человека.
Всего 1% генетических вариаций приводит к бесконечному разнообразию статуса здоровья, в зависимости ОТ ПИТАНИЯ и различных ФАКТОРОВ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ. В Генетические вариации проявляются в виде, так называемых, полиморфизмов (SNP).
SNP влияют на здоровье, УВЕЛИЧИВАЯ или УМЕНЬШАЯ риск хронических заболеваний. По оценкам исследователей, в геноме человека существует более 10 миллионов SNP, и у каждого человека свое количество и вид SNP.

Ученые подсчитали, что мы употребляем в пищу около 25 000 различных биоактивных компонентов! Все, что мы едим, влияет напрямую на наше здоровье, но по -разному- опять же, в зависимости от наших индивидуальных SNP .

Все эти различия изучают такие инновационные направления, как НУТРИГЕНЕТИКА и НУТРИГЕНОМИКА.


НУТРИГЕНЕТИКА изучает, как наши ГЕНЫ влияют на риски заболеваний в ответ на ПИТАНИЕ.

Вариации в генах дают различие в индивидуальных особенностях синтеза и метаболизма питательных веществ, суточной потребности витаминов и минералов, в количестве энергии, особенностях аппетита и вкусовые предпочтения.

Например, Фолиевая кислота - это жизненно-важное питательное вещество, необходимое для синтеза и восстановления ДНК. Исследования показали, что люди с определенным SNP могут иметь более высокую потребность в фолиевой кислоте, чем те, у кого нет такой генетической вариации, а соответственно, им нужны более высокие дозировки, чем в остальным .

НУТРИГЕНОМИКА, наоборот, изучает, как ПИТАНИЕ влияет на экспрессию ГЕНОВ.
Питание считается ключевым предрасполагающим фактором для того, чтобы иметь здоровое долголетие, или, наоборот, легко может стать триггером многих хронических заболеваний.

Ингредиенты еды и напитков (а мы ведь помним, что насчитывается более 25 000 различных био-компонентов!!!) могут ИЗМЕНЯТЬ СТРУКТУРУ ГЕНОВ и / или ЭКСПРЕССИЮ ГЕНОВ, и, следовательно, человеческий геном. Это иногда называют «включением и выключением» генов.

Что это дает нам на практике?

По подсчетам ВОЗ, генетические факторы составляют только 15-20%, формирующих наше здоровье, а питание и образ жизни вносит свои 50-55%! А это значит, что здоровье почти полностью зависит от нас самих!

К счастью, исследования показывают, что люди, которые генетически предрасположены к хроническим заболеваниям, совершенно не обязательно заболеют, если будут придерживаться специальной профилактической диеты. И наоборот, люди без всякой генетической предрасположенности могут довести себя до состояния хронических заболеваний. 

И наконец – один яркий пример, как все это работает в жизни.

В исследовании, проведенном в 2011 году, изучалось влияние различных диет на взаимосвязь между вариациями SNP, повышающими риск инфаркта миокарда на 20%. Удивительно, но те, кто был генетически предрасположен к инфаркту миокарда, смогли избежать этого риска, если они придерживались профилактической диеты с высоким содержанием овощей, фруктов и полезных жир. Надо сказать, что такое питание может быть не только полезным, но и удивительно вкусным! Средиземноморский стиль питания и образа жизни- один из таких приятных бонусов.

Эти результаты показывают, что соблюдение определенного режима питания может предотвратить такие сложные заболевания даже у человека с генетической предрасположенностью.

Наше здоровье – абсолютно в наших руках!

Желаю вам осознанных решений и крепкого здоровья!
Ваша Наталья Молчанова


Литература

Elsamanoudy AZ, Mohamed Neamat-Allah MA, Hisham Mohammad FA, Hassanien M, Nada HA. The role of nutrition related genes and nutrigenetics in understanding the pathogenesis of cancer. J Microsc Ultrastruct. 2016 Jul-Sep;4(3):115-122. doi: 10.1016/j.jmau.2016.02.002. Epub 2016 Mar 8. PMID: 30023217; PMCID: PMC6014201.

Aruoma, O.I., Hausman-Cohen, S., Pizano, J., Schmidt, M.A., Minich, D.M., Joffe, Y., Brandhorst, S., Evans, S.J. and Brady, D.M., 2019. Personalized Nutrition: Translating the Science of NutriGenomics Into Practice: Proceedings From the 2018 American College of Nutrition Meeting. Journal of the American College of Nutrition, [online] 38(4), pp.287–301. Available at: <https://doi.org/10.1080/07315724.2019.1582980>.