Блог "Health Intelligence Solutions"
Питание

ГМО. Риск для здоровья или необходимый прогресс?

ГМО или генетически модифицированный организм в настоящее время это термин, который потребители и популярные СМИ используют для описания продуктов, созданных с помощью генной инженерии




Сам же процесс генной инженерии включает в себя:

🔘Идентификацию генетической информации - или «гена», которая придает организму (растению, животному или микроорганизму) желаемый признак
🔁Копирование этой информации из организма, имеющего данный признак
✔️Вставка этой информации в ДНК другого организма
🌾Затем выращивание нового организма
Такой подход привёл к появлению продуктов с неизменным вкусом, устойчивых к болезням и засухе.

Больше всего ГМО-технология используется для выращивания сельскохозяйственных культур. По крайней мере, 90% сои, хлопка, рапса, кукурузы и сахарной свеклы, продаваемых в Соединенных Штатах, были произведены с помощью генной инженерии.

Одним из факторов, способствующих широкому распространению ГМО-культур, является устойчивость к вредителям. По данным ВОЗ, одним из наиболее широко используемых способов выработки устойчивости сельскохозяйственных культур к вредителям являются-внедрение генов Bacillus thuringiensis (Bt). Эта бактерия производит вещества, отпугивающие насекомых. ГМО-культуры с геном Bt, обладают доказанной устойчивостью к насекомым-вредителям, что снижает ⬇️ потребность в широкомасштабных обработках пестицидами .

Обычно, когда употребляется термин «ГМО», вероятнее всего, на ум приходят продукты питания. Однако методы, используемые для создания ГМО, также применяются при создании некоторых лекарств. Например, именно благодаря методам генной инженерии впервые бы синтезирован инсулин (препарат, применяемый при лечении диабета). ГМО также используются в текстильной промышленности. ГМО-хлопка используются для создания хлопкового волокна, которое затем используется для изготовления ткани для одежды и других материалов.

Поскольку внедрение ГМО - технологий продолжает📈 расти, соответственно, растёт и общественный интерес к информации, касающейся безопасности. Особую озабоченность вызывает возможность ГМО негативно повлиять на здоровье человека.

Ведущие медицинские организации, включая ВОЗ, анализируя результаты исследований независимых групп во всем мире, пришли к выводу, что генетически модифицированные продукты могут быть безопасны для потребителей.

При этом ВОЗ упоминает, что в вопросе безопасности ГМО возникают 3 основных вопроса :


1️⃣ Аллергенность. Исследования продолжаются.
2️⃣ Антибиотико – резистентность за счет переноса генов из ГМО-продуктов в пищеварительный тракт человека. Вероятность передачи невысока; однако рекомендуется использование технологии переноса генов, не связанной с генами устойчивости к антибиотикам.
3️⃣ Перенос генов от ГМО к другим видам пищевых культур . Несколько стран разработали превентивные стратегии, включая четкое разделение «ГМО» и «без ГМО».

В международном систематическом обзоре 2019, включающего 81научное исследование качества продуктов по всему миру, подчеркивается, что ГМО-продукты могут нести потенциальные риски для здоровья человека - «выключение» генов, изменение уровня их выработки или «включение» существующих генов, которые ранее не были «включены». В настоящее время учеными исследуется воздействие ГМО продуктов на здоровье животных и человека- каким образом использование вирусной ДНК в растениях может повлиять на возможную передачу генов устойчивости к антибиотикам, а также возможное влияние ГМО-продуктов на аллергические реакции и иммунитет.

Каждый ГМ организм использует разные гены. Они могут нести как возможную пользу, так и потенциальные риски. Поэтому каждый ГМО-продукт следует тестировать, а их безопасность оценивать в индивидуальном порядке с использованием международных руководств [5].

Желаю всем крепкого здоровья!
Ваша Марта Торкало 


Литература:

1.    FDA (2020)Science and History of GMOs and Other Food Modification Processes https://www.fda.gov/food/agricultural-biotechnology/science-and-history-gmos-and-other-food-modification-processes
2.    Marc Lallanilla (2019) LIVESCIENCE:What Are GMOs and GM Foods? https://www.livescience.com/40895-gmo-facts.html
3.    FDA (2020) GMO Crops, Animal Food, and Beyond https://www.fda.gov/food/agricultural-biotechnology/gmo-crops-animal-food-and-beyond
4.     Megan L. Norris(2015) Will GMOs Hurt My Body? The Public’s Concerns and How Scientists Have Addressed Them http://sitn.hms.harvard.edu/flash/2015/will-gmos-hurt-my-body/
5.    WHO(n.d.)Food, Genetically modified:safety., https://www.who.int/health-topics/food-genetically-modified#tab=tab_2
6.    Keshani P, Sharifi MH, Heydari MR, Joulaei H. The Effect of Genetically Modified Food on Infertility Indices: A Systematic Review Study. ScientificWorldJournal. 2020 Aug 13;2020:1424789. doi: 10.1155/2020/1424789. PMID: 32855628; PMCID: PMC7443040.