Блог "Health Intelligence Solutions"
Питание

Чем опасна передозировка витаминами?

Очень часто встречаю в своей практике, когда пациенты или просто здоровые люди начинают употреблять биодобавки в огромных количествах, постоянно и без контроля за дозами.  Иногда мы можем не знать максимально допустимые дозы всех витаминов и минералов. В добавок, часто производители пишут такими мелкими буквами, что невозможно прочитать название ингредиентов и дозировки даже при специальном рассмотренииJ. Бывает и так, что на упаковке написано, например, куркума – и ведь даже мысли не появится, что там еще содержится почти от 50 до 100% витамина В2, С, а также меди, марганца и селена. Это в принципе, прекрасно, при условии, что человек не принимает одновременно с этим еще и мультивитамины в больших дозах, часто превышающих суточные. Плюс обогащенные витаминами напитки, каши и молочные продукты. Не забываем, что в натуральных продуктах также содержится большое количество микроэлементов. Вот и получается, что иногда происходит неосознанное превышение суточной нормы.




Какие суточные дозы считаются безопасными для здоровья?


Во многих странах мира установлены национальные рекомендации по суточной потребности в витаминах, и они могут немного отличаться.
Часто исследователи ссылаются на на европейские, английские и американские (см ссылки ниже).
Российские нормы по физиологической потребности в витаминах и минералах для РФ были одобрены Росздравнадзором в 2015г. Также существует различные официальные рекомендации в случае различных заболеваний или состояний организма.
Надо отметить, что рекомендуемая суточная доза во всех национальных рекомендациях по питанию– это средние количества, достаточные для 95% людей в популяции.
Два разных человека могут иметь разные потребности, в зависимости от генетики, питания и образа жизни.

А как узнать, сколько конкретно нужно мне?


Есть 4 способа:

Заполнять все, что вы едите в специальных мобильных приложениях, и получить примерное представление о вашем рационе в ( если вы фанат скрупулезного заполнения)
Сделать анализ питания у диетолога или нутрициолога на основе предоставленных вами данных дневника питания (вы узнаете, сколько вы получаете витаминов и минералов из продуктов питания- это будет уже более точная картина)
Сдать генетический тест (покажет особенности метаболизма и синтеза в организме предполагаемые количества на основе алгоритмов AI) – делается 1 раз 
Сдать анализы крови на баланс витаминов и минералов (дает вашу картину баланса в данный срез времени и покажет, на что обратить внимание) – делается расширенный анализ -1 раз , и затем отслеживаются только необходимые параметры в случае недостатка или избытка какого- либо витамина или минерала. 

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ витамины достаточно легко выводятся из организма и безопасны в целом. Но следует обратить внимание на следующие:

Витамин B3 (ниацин)
При приеме в форме никотиновой кислоты ниацин может вызвать высокое кровяное давление, боль в животе, нарушение зрения и повреждение печени при потреблении в высоких дозах - 1–3 г в день .

Витамин B6 (пиридоксин)
Длительное чрезмерное потребление B6 может вызвать серьезные неврологические симптомы, поражения кожи, чувствительность к свету, тошноту и изжогу, причем некоторые из этих симптомов возникают при приеме 1–6 г в день

Витамин B9 (фолиевая кислота)
 Прием слишком большого количества фолиевой кислоты может повлиять на умственную функцию, негативно повлиять на иммунную систему и замаскировать потенциально серьезный дефицит витамина B12

Витамин С
Несмотря на то, что витамин С относительно низок токсичен, высокие дозы его могут вызывать желудочно-кишечные расстройства, включая диарею, судороги, тошноту и рвоту. Мигрень может возникнуть при дозах 6 г в день.


ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ витамины
В отличие от водорастворимых, они могут накапливаться в тканях, поэтому могут вызывать токсические реакции при постоянном бесконтрольном приеме в высоких дозах.

Витамин А  
Очень важный для нас витамин, но часто может возникнуть передозировка при бесконтрольном приеме нескольких биодобавок.
Максимально предельная доза – 10 000МЕ, или 3 000 мкг.
Симптомы передозировки включают тошноту, повышение внутричерепного давления,
повышение давления спинномозговой жидкости и  повреждение внутренних органов .

Витамин D
Редко бывает передозировки, но при постоянном потреблении выше 10 000 МЕ в сутки могут вести к потерю веса, потере аппетита и аритмиям , повышению уровень кальция в крови, что может привести к повреждению органов

Витамин Е.
Тоже жизненно- важный витамин , но при высокие дозы витамина Е ( 1000 мг)  могут провоцировать  свертывание крови, вызывать кровотечения и приводить к геморрагическому инсульту .

Витамин К
Хотя имеет низкий потенциал токсичности, он может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как варфарин и антибиотики.

Каждый витамин – очень важен для нас, и лучший способ получить необходимые питательные вещества - это сбалансированная диета.
Однако многим людям необходимо принимать витамины по разным причинам.
Возраст, генетическая предрасположенность, заболевания и ваше питание  - все это факторы, которые могут увеличить потребность в определенных питательных веществах.

В любом случае, лучше знать, какое количество витаминов и минералов нужны именно Вам, и обеспечить себе поступление всех необходимых для здоровья питательных веществ и следить за дозировками.

Будьте здоровы!
Ваша Наталья Молчанова   


Рекомендации для РФ смотрите здесь:
https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=4583

Европейские рекомендации смотрите здесь:
https://efsa.gitlab.io/multimedia/drvs/index.htm

 рекомендации смотрите здесь:
https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/618167/government_dietary_recommendations.pdf